FERMETURE D'HIVER DE NOS ÉTABLISSEMENTS
DU 15 AU 31 JANVIER 2024 INCLUS
10 BIS RUE GAMBETTA 57000 METZ
(+33) 6 42 46 54 46
Ouvert au public :
Jeudi et Vendredi : 10H à 18H
Samedi et Dimanche : 09H à 18H
Fin de service : 17H30
Le #FoxLab c’est le lieu de production des 3 établissements ! Ici, vous découvrirez sous vos yeux, le temps d’un café ou d’un snacking dans notre Coffee-Shop de Spécialité, l’envers du décors : notre laboratoire de pâtisseries et de salés, notre boutique ainsi que notre torréfaction. Oui ! Nous produisons ici, nous-mêmes, notre propre café de Spécialité “Made in Metz”. Vous avez des questions ? Tenté.e par un atelier (Latte Art, Slow Coffee, …) ? Ou vous êtes un professionnel ? Contactez-nous.
10 BIS RUE GAMBETTA 57000 METZ
(+33) 6 42 46 54 46
Ouvert au public :
Jeudi et Vendredi : 10H à 18H
Samedi et Dimanche : 09H à 18H
Fin de service : 17H30
Pas de brunch & Pas de réservation
Le #FoxLab c’est le lieu de production ! Découvrez sous vos yeux, le temps d’un café ou d’un snacking dans notre Coffee-Shop de Spécialité, l’envers du décors : notre laboratoire de production, notre boutique ainsi que notre torréfaction pour un café de Spécialité “Made in Metz”.
ON Y TROUVE QUOI ?
Un Coffee-Shop
Venez passer un moment détente au #FoxLab. Un Coffee-Shop de Spécialité qui vous fera découvrir aussi les secrets des extractions lentes. Un accueil au milieu de notre atelier où vous aurez sous vos yeux notre laboratoire de production et notre torréfaction. Un moment de pause hors du temps. INFOS PRATIQUES : wifi disponible
Une Boutique
Découvrez nos produits fait-maison et ceux de nos producteurs locaux partenaires dans notre boutique ! L''occasion de compléter votre vaisselle ou vos accessoires café ! Un partenariat Delonghi vous propulsera au top du café minute et en grain à la maison, loin du monde des capsules ! Et bien sûr, tous nos cafés de spécialité fraichement torréfiés disponibles avec la possibilité de le moudre minute, sur place, selon l'équipement de votre choix.
Une Torréfaction
Première torréfaction urbaine à Metz né en 2023 avec à cœur de proposer un café de spécialité fraîchement torréfié sur place.
Un moment d’émotion avec nos cafés d’exception récoltés manuellement et avec soin au sein de fermes et coopératives sélectionnées pour leur qualité et leur démarche écologique et responsable afin de garantir le meilleur pour nos cafés de spécialité : traçabilité et équitabilité.
Révéler tout le potentiel aromatique et gustatif d’un grain de café lors de notre torréfaction, tel est notre objectif.
Un Laboratoire
Ici tout est fait-maison, avec des produits locaux ou circuit-court, de saison et avec beaucoup d'amour. La cuisine est visible du public puisque présenté à travers une verrière monumentale. De quoi découvrir nos artistes au labo qui travaillent dans l'ombre chaque jour pour satisfaire votre palais.
Des Ateliers
Seul lieu à Metz à vous proposer des ateliers autour du monde du café. Alors, si vous êtes amateur ou confirmé, si vous souhaitez offrir un cadeau hors du commun, c'est par ici !! Réservez vite votre créneaux ou foncez commander un bon cadeau "atelier". Au programme : - Latte Art - Slow Coffee - Cupping - Torréfaction Notre équipe Barista et notre Torréfacteur seront là pour vous accompagner dans un moment de partage et de passion.
UN COFFEE- SHOP
de spécialité
Venez passer un moment détente au #FoxLab. Un Coffee-Shop de Spécialité qui vous fera découvrir aussi les secrets des extractions lentes. Un accueil au milieu de notre atelier où vous aurez sous vos yeux notre laboratoire de production et notre torréfaction. Un moment de pause hors du temps. INFOS PRATIQUES : wifi disponible
une torréfaction
unique à metz
Première torréfaction urbaine à Metz né en 2023 défendant le partage, l’humain et la transparence, avec à cœur de proposer un café de spécialité fraîchement torréfié sur place. Un moment d’émotion avec nos cafés d’exception récoltés manuellement et avec soin au sein de fermes et coopératives sélectionnées pour leur qualité et leur démarche écologique et responsable afin de garantir le meilleur pour nos cafés de spécialité : traçabilité et équitabilité. Révéler tout le potentiel aromatique et gustatif d’un grain de café lors de notre torréfaction, tel est notre objectif.
BOUTIQUE PARTICULIER
ACCESSOIRES, PRODUITS, CAFé
Avec l'épicerie où tout est fait-maison à votre disposition (que vous pouvez retrouver chez #Fox & #FoxLab), vous découvrirez également tous les produits de nos producteurs locaux mis en avant directement pour l'emporter chez vous (Jus, lait, sirop, ...) C'est aussi l'occasion de compléter votre vaisselle avec notre gamme Serax, sans oublier verre, mug et travel mug. Un partenariat Delonghi vous propulsera au top du café minute et en grain at home, loin du monde des capsules ! Sans oublier, tous nos cafés de spécialité disponibles avec la possibilité de le moudre minute, sur place, selon l'équipement que vous possédez. En attendant de nous rendre visite sur place, découvrez notre boutique en ligne :
LABORATOIRE DE PRODUCTION
TOUT EST FAIT-MAISON
Oui, ici tout est fait-maison, avec des produits locaux ou circuit-court, de saison et avec beaucoup d'amour. Le #FoxLab, c'est le cœur de création et fabrication des pâtisseries et snacking pour tous les établissements : #FoxCoffee, #FoxLab & #FoxCoffeeTruck. L’atelier gourmand est visible du public puisque présenté à travers une verrière monumentale. De quoi découvrir nos artistes en cuisine qui travaillent dans l'ombre chaque jour pour vous. Nous vous proposons également notre savoir-faire salé et/ou sucré afin de l’ajouter à vos menus sans oublier vos événements privés ou professionnels. N'hésitez pas à nous contacter pour tous vos projets et découvrez notre carte en ligne de commande de gâteaux entiers (retrait sur place uniquement) pour vos événements.
ATELIERS AUTOUR DU CAFÉ
LATTE ART, SLOW COFFEE, CUPPING, TORRÉFACTION
Ne cherchez plus !! Nous sommes le seul lieu à Metz à vous proposer des ateliers autour du monde du café. Alors, si vous êtes amateur ou confirmé, si vous souhaitez offrir un cadeau hors du commun, c'est par ici !! Réservez vite votre créneaux ou foncez commander un bon cadeau "atelier". Au choix : - Latte Art, pour épater la galerie; - Slow Coffee, pour savourer chaque arôme de votre café chez vous; - Cupping, pour découvrir le processus de sélection du meilleur des cafés; - Torréfaction, pour la découverte ou pour confirmer la voie que vous avez en tête; Nos équipes Barista et notre Torréfacteur seront là pour vous accompagner dans un moment de partage et de passion, sans oublier votre diplôme d'initiation à la clef.
PARTENAIRE DES PROFESSIONNELS
DU SUR-MESURE POUR VOUS
Nous sommes là pour répondre à tous vos besoins professionnels ! A la recherche de pâtisseries ou de snacking pour votre carte ou pour vos événements ? Nous sommes là. A la recherche du meilleur des cafés de Spécialité - produit localement "Made in Metz"- , pour votre établissement, votre entreprise ou vos séminaires? Nous sommes là. Besoin de former vos équipes au monde du café, de son matériel, de son entretien (car vous connaissez l'importance de finir un repas parfait sur une note parfaite lorsque votre client vous demande "un café s'il vous plait" ?) Nous sommes là. Vous n'avez le temps de rien et vous souhaitez nous confier la gestion stock café et matériel ? Nous sommes là aussi.
la carte
Coffee Shop de spécialité & confidentiel
LES ATELIERS
membre de la communauté co-roasting
BOUTIQUE EN LIGNE
LE CAFÉ
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QUESTIONS / REPONSES
Les questions les plus fréquentes
Non, le #FoxLab ne prend aucune réservation et ne fait pas de brunch. Contrairement au FoxCoffee, il ne propose pas de formule petit-déjeuner.
Oui, nous acceptons tickets et cartes restaurant mais n’acceptons pas les Chèques Vacances
Oui et toute l’année uniquement sur place ! Rendez-vous à notre comptoir. Nos bons cadeaux vont par tranche de 10€ et sont valables sur tout le #FoxLab (boissons, snacking, pâtisseries, boutique, etc…) pour une durée de 1 an après achat. Attention : les bons cadeaux de notre boutique en ligne ne sont valables que pour la boutique en ligne. Il faut se rendre au comptoir du #FoxLab pour avoir un bon cadeau valable dans le #FoxLab.
Non, il s’agit d’une création unique 100% messine, avec de vrais produits locaux, du fait-maison et beaucoup d’amour lancée par deux amis fan de café.
Tout est produit au #FoxLab (pâtisseries, snackings, pâte à tartiner, granola, topping boissons, etc…). C’est à cet endroit également que l’on produit notre café. En bref, c’est l’envers du décors.
Rendez-vous sur notre boutique en ligne ! Tous les gâteaux entiers sont disponibles uniquement en commande sur notre site. Attention, les commandes c’est jusqu’à 72H avant votre date et vous pouvez choisir votre point de retrait sur place au #FoxCoffee ou au #FoxLab au moment de votre commande.
Nous proposons des ateliers au sein de notre lieu : latte art, slow coffee, torréfaction, cupping. N’hésitez pas à réserver ou offrir la séance de votre choix en vous rendant sur notre boutique en ligne.
Nous avons également un service dédié aux professionnels pour la formation de leur équipe. Rendez-vous sur notre page pro.