INFOS DU MOMENT
A compter du lundi 2 juin, le FoxCoffee fermera ses portes à 21H30 au lieu de 20H30 ! Le FoxCoffee est ouvert le 14 juillet de 9H à 21H30 (FoxLab fermé les lundis)
Qu'est-ce que le café de spécialité ?
Le terme de “café de spécialité” désigne un café de grande qualité, réputé pour être “sans défaut en tasse”. En effet, ce qui le distingue des autres cafés qu’on trouve sur le marché est sa note : un café de spécialité est noté à plus de 80 points sur 100 points, selon un protocole précis, par la SCA, la Specialty Coffee Association.
Ce café nait donc du travail minutieux du producteur au torréfacteur et provient d’un terroir avec une histoire et une traçabilité. Il fait de ce fait partie d’une infime partie de la production mondiale et offre, ainsi, des notes de dégustation uniques.
Qu’est-ce que la SCA ?
La Specialty Coffee Association est l’institution faisant autorité dans le domaine du café de spécialité.
Son objectif est de faire du café une activité plus durable, équitable et florissante pour l’ensemble de la chaîne de production et de distribution du café. Du producteur, aux baristas en passant par toute la filière café, les membres de l’association s’unissent au sein de l’industrie du café de spécialité pour essayer d’élever les normes grâce à une approche collaboratrice et progressive.
Ces professionnels diplômés attribuent une note allant de 0 points à 100 points.
D’après la SCA, il est communément admis que les cafés notés à plus de 80 points sur 100 points, selon ce protocole spécifique, sont considérés comme des cafés de spécialité.
AGENDA
Toute l’année, le #Fox c’est du théâtre, des scènes ouvertes, des corners créateurs, des expositions photos, des ateliers et tant d’autres événements. C’est aussi vos demandes de shooting et de tournage. Alors pour ne rien manquer, abonnez-vous à notre newsletter ! Et pour participer, postulez ici :
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NOS PARTENARIATS
MEMBRE COLLECTIF CAfé
café de qualité
Le collectif tend à s'engager dans un processus de durabilité et a pour objectif de fédérer les adhérents autour d'une charte éthique afin de mettre en place une relation juste et équilibrée avec les producteurs.
Mosl qualité
Cafés certifiés
Qualité MOSL vous permet de reconnaître les acteurs œuvrant sur le territoire mosellan, privilégiant les productions et les savoir-faire locaux de qualité. Il garantit au consommateur une transparence totale et une information claire sur l’origine des matières premières et les méthodes de fabrication.
collège culinaire
cafés certifiés
Le Collège Culinaire de France s’inscrit comme l’institution de référence du rayonnement de l’identité culinaire à la française. L’association se donne pour mission de mettre en avant les professionnels qui partagent les valeurs d’une cuisine transparente et qualitative.
CO- ROASTING
torréfaction collaborative
Vous souhaitez vous lancer dans la torréfaction de café, mais l'investissement initial vous décourage ou vous ne savez pas par où commencer ? Le FoxLab est partenaire et ouvre sa torréfaction pour vos projets.
BRASSERIE BON POISON
"Hey, Fox !", la bière du Fox
Elle est le fruit de la rencontre entre la Brasserie Bon Poison et le #Fox. En résulte une bière à la robe blonde à laquelle l’addition de grains de cafés (du Rwanda et du Costa Rica) confèrent de subtils et doux arômes torréfiés. À la vôtre !
PÉPITE BAKERY
avec le salon de thé "L'instant"
Le salon de thé L’Instant et le #Fox s’associent pour donner vie à « Pépite Bakery », une marque gourmande et surprenante de Cookies (sucré et salé) en édition limitée ! Entièrement confectionnés à L'Instant (Metz), ils sont à découvrir sans tarder !
BRASSERIE GALIBOT
"La Rusée", la bière du Fox
Elle est le fruit de la rencontre entre la Brasserie Galibot et le #Fox. Quand la délicatesse maltée d’une Vienna Lager (ambrée) est sublimée subtilement par le côté fruité du Cascara (coque de cerise de café). Notre trait d’union entre la bière et le café.
L'ARCHE DE CERISE
Refuge pour nos animaux totem
Quand on aime, on soutient ! Depuis 2017, tous les pourboires du Fox sont reversés à l'Arche de Cerise, association à but non lucratif ayant pour but de prendre en charge des renards qui ne peuvent pas être relâchés dans la nature, trop imprégnés ou handicapés.
UBER EATS
LIVRAISON CHEZ VOUS
Le Fox est sur Uber Eats et ça a démarré le 6 février 2025. Un partenariat exceptionnel et exclusif avec la plateforme préférée des Français. Alors à très vite chez vous !
HOP LUNCH
Vos restos locaux au bureau
En septembre 2024, c'est le lancement de notre partenariat avec HopLunch afin de vous faire profiter de notre carte directement en livraison au bureau. Rendez-vous sur leur site internet pour plus d'infos !
LES COURSIERS DE METZ
livraison à vélo
Pour tous nos partenaires pro, nous utilisons sur Metz cette solution d'acheminement non-polluante, avec des vélos cargo et remorques. Une solution pour rendre la vie de ses habitants plus agréable en réduisant les pollutions sonores et gazeuses.
TOO GOOD TO GO
L'application anti-gaspillage
Depuis le début de notre aventure, l'application Too Good To Go (anti-gaspillage alimentaire) nous accompagne ! Récupérez les invendus en ligne à moindre frais. Attention, cela concerne boissons & snacking ! Et surtout, n'oubliez pas votre sac.
L'artiste Izarry
auteur compositeur interprète
Originaire de Metz, Izarry vous propose une pop électro originale et inspirée que le #Fox soutient. Profitez d'un moment de détente pour découvrir l'artiste au travers de ses compositions sur les plateformes habituelles.
