FERMETURE D'HIVER DE NOS ÉTABLISSEMENTS
DU 15 AU 31 JANVIER 2024 INCLUS
10 BIS RUE GAMBETTA 57000 METZ
(+33) 6 42 46 54 46
Ouvert au public :
Jeudi et Vendredi : 10H à 18H
Samedi et Dimanche : 09H à 18H
Fin de service : 17H30
Le #FoxLab c’est le lieu de production des 3 établissements ! Ici, vous découvrirez sous vos yeux, le temps d’un café ou d’un snacking dans notre Coffee-Shop de Spécialité, l’envers du décors : notre laboratoire de pâtisseries et de salés, notre boutique ainsi que notre torréfaction. Oui ! Nous produisons ici, nous-mêmes, notre propre café de Spécialité “Made in Metz”. Vous avez des questions ? Tenté.e par un atelier (Latte Art, Slow Coffee, …) ? Ou vous êtes un professionnel ? Contactez-nous.
QUI SOMMES NOUS
COFFEE-SHOP DE SPéCIALITé
UN COFFEE-SHOP CONFIDENTIEL
Venez passer un moment détente au #FoxLab 10 bis rue Gambetta, 57000 METZ Nous vous accueillerons au milieu de notre atelier où vous découvrirez sous vos yeux notre laboratoire de production et notre torréfaction.Un moment hors du temps. SUR PLACE ET A EMPORTER JEUDI / VENDREDI : 10H – 18H SAMEDI / DIMANCHE : 9H – 18H Infos pratiques : wifi disponible pas de réservation fin du service 17H30
TORRéFACTION URBAINE
CAFé DE SPéCIALITé
Première torréfaction urbaine à Metz à découvrir dans l’ancien atelier d’un miroitier, à deux pas de la plus belle gare de France, Quartier Impérial. Le #Fox lance ce projet et fonde #FoxLab en 2023 défendant les mêmes valeurs : le partage, l’humain et la transparence, avec à cœur de proposer un café de spécialité fraîchement torréfié sur place. Vivez un moment d’émotion avec nos cafés d’exception récoltés manuellement et avec soin au sein de fermes et coopératives sélectionnées pour leur qualité et leur démarche écologique et responsable afin de garantir le meilleur pour nos cafés de spécialité : traçabilité et équitabilité. Révéler tout le potentiel aromatique et gustatif d’un grain de café lors de notre torréfaction, tel est notre objectif.
BOUTIQUE PARTICULIER
ACCESSOIRES, PRODUITS, CAFé
Avec l'épicerie où tout est fait-maison à votre disposition (que vous pouvez retrouver chez #Fox & #FoxLab), vous découvrirez également tous les produits de nos producteurs locaux mis en avant directement pour l'emporter chez vous (Jus, lait, sirop, ...) C'est aussi l'occasion de compléter votre vaisselle avec notre gamme Serax, sans oublier verre, mug et travel mug. Un partenariat Delonghi vous propulsera au top du café minute et en grain at home, loin du monde des capsules ! Sans oublier, tous nos cafés de spécialité disponibles avec la possibilité de le moudre minute, sur place, selon l'équipement que vous possédez. En attendant de nous rendre visite sur place, découvrez notre boutique en ligne :
LABORATOIRE DE PRODUCTION
TOUT EST FAIT-MAISON
Oui, ici tout est fait-maison, avec des produits locaux ou circuit-court, de saison et avec beaucoup d'amour. Le #FoxLab, c'est le cœur de création et fabrication des pâtisseries et snacking pour tous les établissements : #FoxCoffee, #FoxLab & #FoxCoffeeTruck. L’atelier gourmand est visible du public puisque présenté à travers une verrière monumentale. De quoi découvrir nos artistes en cuisine qui travaillent dans l'ombre chaque jour pour vous. Nous vous proposons également notre savoir-faire salé et/ou sucré afin de l’ajouter à vos menus sans oublier vos événements privés ou professionnels. N'hésitez pas à nous contacter pour tous vos projets et découvrez notre carte en ligne de commande de gâteaux entiers (retrait sur place uniquement) pour vos événements.
ATELIERS AUTOUR DU CAFÉ
LATTE ART, SLOW COFFEE, CUPPING, TORRÉFACTION
Ne cherchez plus !! Nous sommes le seul lieu à Metz à vous proposer des ateliers autour du monde du café. Alors, si vous êtes amateur ou confirmé, si vous souhaitez offrir un cadeau hors du commun, c'est par ici !! Réservez vite votre créneaux ou foncez commander un bon cadeau "atelier". Au choix : - Latte Art, pour épater la galerie; - Slow Coffee, pour savourer chaque arôme de votre café chez vous; - Cupping, pour découvrir le processus de sélection du meilleur des cafés; - Torréfaction, pour la découverte ou pour confirmer la voie que vous avez en tête; Nos équipes Barista et notre Torréfacteur seront là pour vous accompagner dans un moment de partage et de passion, sans oublier votre diplôme d'initiation à la clef.
PARTENAIRE DES PROFESSIONNELS
DU SUR-MESURE POUR VOUS
Nous sommes là pour répondre à tous vos besoins professionnels ! A la recherche de pâtisseries ou de snacking pour votre carte ou pour vos événements ? Nous sommes là. A la recherche du meilleur des cafés de Spécialité - produit localement "Made in Metz"- , pour votre établissement, votre entreprise ou vos séminaires? Nous sommes là. Besoin de former vos équipes au monde du café, de son matériel, de son entretien (car vous connaissez l'importance de finir un repas parfait sur une note parfaite lorsque votre client vous demande "un café s'il vous plait" ?) Nous sommes là. Vous n'avez le temps de rien et vous souhaitez nous confier la gestion stock café et matériel ? Nous sommes là aussi.
la carte
Coffee Shop de spécialité & confidentiel
ATELIERS
Initiations réalisées
0
Partenaires Professionnels
0
Kg de café écoulés
0
membre de la communauté co-roasting
BOUTIQUE EN LIGNE
LE CAFÉ
LES GÂTEAUX ENTIERS
L’ÉPICERIE
LES ACCESSOIRES
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QUESTIONS / REPONSES
Les questions les plus fréquentes
Nous ne prenons pas de réservation mais vous accueillons avec plaisir quand vous le souhaitez sur nos horaires d’ouvertures
Oui, bien sûr ! Toute notre carte est possible sur place et à emporter
Tout-à-fait et vous aurez la chance d’assister lors de votre venue à l’une de nos séances de torréfaction. Auquel cas, n’hésitez pas à découvrir nos initiations disponibles sur notre site
Nous ne proposons pas de formule brunch. N’hésitez pas à découvrir notre carte ci-dessus.
Nous acceptons cartes et tickets restaurants mais ne prenons pas les chèques vacances
Ici, nous prenons le temps de mettre en avant notre coeur de métier : le café ! De la fabrication à la dégustation. Nous privilégions également pour les amateurs et les plus avertis, le plaisir d’une extraction lente.
Nous proposons des ateliers au sein de notre lieu : barista, latte art, torréfaction, cupping. N’hésitez pas à réserver ou offrir la séance de votre choix en vous rendant sur notre boutique en ligne.
Oui, nos cartes cadeaux sont disponibles à notre comptoir (et sur notre boutique en ligne) et sont valables sur tout le #FoxLab
Vous pouvez envoyer votre candidature en vous rendant dans notre rubrique “JOBS”
Non, il s’agit d’une création unique 100% messine, avec de vrais produits locaux, du fait-maison et beaucoup d’amour.
Oui ! Vous pourrez découvrir en toute transparence la fabrication de tout notre snacking et nos pâtisseries à travers un laboratoire entièrement vitrée. Le café est également torréfié dans notre salle principale et vous pouvez vous installez pour découvrir ce métier tout en profitant de votre moment
Rendez-vous dans la rubrique BOUTIQUE de notre site. Tous les gâteaux entiers sont disponibles uniquement en commande sur notre site ou au comptoir du #FoxLab, 10 bis rue Gambetta à Metz. Attention, les commandes c’est jusqu’à 72H avant votre date.
Bien sûr ! Et notre équipe est à votre disposition pour vous conseiller. Vous trouverez aussi dans notre espace boutique, tous les accessoires et machines disponibles pour savourer un bon café aussi chez vous
Bien sûr. Nos produits sont disponibles sur la plateforme professionnelle Ankorstore et restons également à votre disposition sur place ou par notre formulaire PRO dédié afin de savoir comment nous pourrons être utile à votre projet. N’hésitez pas à nous contacter